Günümüzde kanserojen maddelerden korunmak imkansız hale geldi. Örneğin plastikle temas etmeden her gün onlarca gram kanserojen maddeye maruz kalıyoruz. Sakarya Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen Türkiye 15. Gıda Kongresine katılan Prof. Dr. Nevzat Artık da plastiklerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini çalışan bir bilim insanı. Ankara Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Artık, insanların farkında olmadan su, gıda ve kozmetik ürünler aracılığıyla plastik parçacıklarını vücuduna aldığını ifade etti. Plastik içeren maddelerin deriden geçip bağışıklık sistemini zayıflattığını ve kansere zemin hazırladığını belirten Artık, bu partiküllerin solunum, sindirim ve cilt yoluyla vücuda girerek canlıların yaşam kalitesini düşürdüğünü dile getirdi.
Gıda zincirine karışan görünmez tehlike
Prof. Dr. Nevzat Artık, kişi başına yılda 7,7 ila 287 gram arasında plastik alındığını belirterek konunun boyutuna dikkat çekti. Bu miktarın yalnızca çevre açısından değil, halk sağlığı açısından da ciddi bir tehdit oluşturduğunu ifade eden Prof. Dr. Artık, plastiklerin yok olmadığını, yalnızca daha küçük parçalara ayrıldığını ve bu parçacıkların gıda zincirine karışarak canlı yaşamını tehdit ettiğini vurguladı.
Bugüne kadar üretilen 12 milyar ton plastiğin yalnızca yüzde 9’unun geri dönüştürülebildiğini hatırlatan Artık, anne sütünde bile nanoplastik tespit edildiğini belirterek tehlikenin geldiği boyutu gözler önüne serdi.
Türkiye’nin ihracatını tehdit eden mikroplastik gerçeği
Prof. Dr. Nevzat Artık, Avrupa’da halkın mikroplastikler konusunda bilinçli davrandığını, ancak Türkiye’de farkındalık seviyesinin oldukça düşük olduğunu ifade etti. Gıda güvenliğinin bireysel çabalardan çıkarılarak devlet politikası haline getirilmesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Artık, Türkiye’nin bu konuda gerekli adımları atmaması halinde ihracatta zorluklarla karşılaşabileceğini dile getirdi. Prof. Artık, devletin mikroplastiklerle mücadelede acil önlemler alması gerektiğini belirterek gıda güvenliğinin tercih değil, bir zorunluluk olduğunu ifade etti.
