Lise öğrencilerine uygulamalı makarna eğitimi

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu,
Sapanca Lokman Hekim Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı’nda
eğitim gören öğrencilerine uygulamalı eğitim programı düzenledi. Sapanca Turizm MYO Otel,
Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğretim Görevlisi Taner Öztürk’ün
yürütücülüğünde gerçekleştirilen eğitim programında, İtalyan mutfağına ait taze makarna yapımı
ve makarna sosları gösterildi. Eğitim süresince Öztürk’e, Aşçılık Programı mezun adayları Serra
Peksöz ve Melike Keskin asistanlık yaparken; eğitim sonunda okul müdürü Mehmet Ali Garip,
Öğretim Görevlisi Taner Öztürk’e teşekkür ederek plaket takdim etti.
Tüm detaylar anlatıldı
Eğitim kapsamında öğrenciler; tagliatelle, fettucine, ravioli, tortallini gibi taze makarna çeşitlerini
hazırlarken, domates bazlı ve kremalı soslar başta olmak üzere farklı makarna soslarının
tekniklerini de öğrendi. Ayrıca, İtalya’nın öne çıkan peynirleri arasında yer alan parmesan ve
ricotta hakkında detaylı bilgi verilerek bu peynirlerin üretim süreçleri, kullanım alanları ve
çeşitleri tanıtıldı. Eğitimin bir diğer başlığında ise semolina ununun besin değeri ve profesyonel
mutfaklardaki kullanım alanları anlatıldı. Sapanca Lokman Hekim MTAL Yiyecek İçecek
Hizmetleri Alanı öğretmenlerinden Gözde Öztürk’ün de hazır bulunduğu etkinlikte öğrenciler
hazırladıkları ürünleri tatma fırsatı da buldu. Ayrıca üniversiteye hazırlık sürecindeki lise
öğrencilerine SUBÜ’nün ilgili bölüm ve programları hakkında bilgilendirmeler yapıldı.